[바로 이 투자]
‘투자 집행 완료’ 투자 소식은 늘 짧게 전해지지만
한 건의 투자가 이뤄지기까지
소풍벤처스와 창업팀 사이 수많은 토론과 고민이 있습니다.
우리는 왜 이 기업과 함께하기로 했을까요.
소풍의 투자 뒷이야기를 전합니다.
🚀포트폴리오사 개요
사명 | 주식회사 에스피비티 (SPBT) |
대표자 | 박병진 |
주요 사업 | F&B 브랜드 빌딩, 애그리게이터(M&A), 외식 특화 핀테크 및 SCM 운영 |
창업 | 2022년 |
누적 투자금액 | 약 20억 원 이상 |
주요 성과 |
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웹사이트 |
[바로 이 투자] 주식회사 에스피비티
국내 외식업은 경쟁 강도가 높은 시장입니다. 창업 진입은 쉽지만, 브랜드로 확장하는 과정에서 많은 사업자가 한계를 경험합니다.특히 가맹사업으로 전환하는 단계에서는 시스템 구축, 물류 및 제조 인프라 확보, 마케팅 및 가맹 운영 등 복합적인 역량이 요구되지만, 이를 자체적으로 해결하기는 쉽지 않습니다.
소풍벤처스는 이러한 구조적 문제를 해결하는 방식으로, 에스피비티(SPBT)에 투자했습니다.
SPBT는 단순한 프랜차이즈 기업이 아니라,
브랜드 발굴, 육성, 인수, 운영까지 통합하는 ‘F&B 멀티브랜드 홀딩스’ 모델을 구축하고 있습니다.
이번 투자를 담당한 심사역과 함께 SPBT의 사업 구조를 살펴보았습니다.
"식당이 아니라, '브랜드 성장 구조'를 만드는 회사입니다"
Q. 외식업은 경쟁이 치열한 시장입니다. SPBT를 선택한 이유는 무엇인가요?
“외식업에는 매장이 많지만, 체계적으로 성장하는 ‘브랜드’는 제한적입니다.
SPBT는 개별 매장의 성공을 넘어, 가맹사업으로 확장할 수 있는 시스템을 제공하는 구조를 갖추고 있습니다.
특히 창업자가 직접 구축하기 어려운 가맹본사 운영 구조, 물류 및 제조 체계, 마케팅 및 가맹 모집 시스템을 패키지로 제공한다는 점이 핵심입니다.”
Q. 단순 컨설팅과는 어떻게 다른가요?
“컨설팅은 조언에 그치지만, SPBT는 실제로 브랜드를 함께 만들고 운영까지 관여합니다.
지금까지 22개 브랜드를 육성했고, 일부 브랜드는 엑싯까지 이어졌습니다. 이 과정에서 축적된 데이터와 운영 경험이 반복 가능한 구조로 정리되어 있다는 점이 차별화 요소입니다.”
“저비용·단기간 본사 구축, 인프라 내재화가 핵심”
Q. ‘저비용 본사 구축’이 가능한 이유는 무엇인가요?
“핵심은 인프라 내재화입니다.
SPBT는 제조, 마케팅, 물류 및 공급망을 내부적으로 보유하고 있습니다.
이를 활용하면 신규 브랜드는 별도 구축 없이 기존 인프라를 활용할 수 있어, 초기 비용과 시간을 줄일 수 있습니다.”
Q. 비용 절감이 품질 저하로 이어질 가능성은 없나요?
“오히려 반대입니다. 표준화된 시스템을 적용하기 때문에 가맹점 운영 효율, 원가 구조, 품질 관리가 일정 수준 이상으로 유지됩니다. 특히 공급망을 직접 운영하면서 가맹점 원가를 약 25% 수준까지 개선한 사례도 확인됩니다.”
“브랜드 빌딩에서 ‘홀딩스 구조’로 전환”
Q. 최근 전략 변화의 핵심은 무엇인가요?
“기존에는 브랜드를 발굴하고 육성하는 모델이 중심이었다면, 현재는 검증된 브랜드를 인수하고 직접 운영하는 ‘멀티브랜드 홀딩스컴퍼니 전략’으로 확장하고 있습니다.”
Q. 대표적인 사례가 있나요?
“‘마장동김씨’ 인수가 대표적입니다. 이 브랜드는 전체 매출을 포함해 연 매출 약 50억 원, 영업이익 약 5억 원 수준의 수익성을 보유하고 있으며, 인수 이후 SPBT의 물류·운영 시스템을 적용해 추가적인 수익 개선을 기대하고 있습니다.”
Q. 이 전략이 가지는 의미는 무엇인가요?
“수익 구조가 바뀝니다. 기존에는 컨설팅 지분 매각 중심이었다면 이제는 브랜드 직접 매출, 물류/SCM 수익이 결합된 구조로 전환됩니다.
이는 실적의 안정성과 예측 가능성을 높이는 방향입니다.”
Q. 향후 주요 마일스톤은 무엇인가요?
“현재는 홀딩스 구조를 완성하는 단계입니다.
향후 추가 브랜드 인수 백채김치찌개와의 합병 글로벌 확장을 통해 외형을 확대할 계획입니다. 2029년 상장을 목표로 하고 있기도 합니다.
마무리 에스피비티는 단순히 외식 브랜드를 운영하는 기업이 아니라, 브랜드를 만들고, 확장하고, 인수해 수익 구조를 내재화하는 ‘F&B 홀딩스 모델’을 구축 중인 기업입니다.
소풍벤처스는 브랜드 빌딩 시스템, 수직 계열화된 인프라, 금융 결합 구조 이 세 가지 축이 결합된 이 모델이 외식 산업 내 새로운 성장 방식으로 자리잡을 수 있을지 지속적으로 검증해 나갈 계획입니다.
소풍이 찾는 스타트업은 바로 이런 팀입니다.
압도적인 탁월함과 혁신성을 갖추면서도 동시에 업의 본질을 놓지 않는 창업팀.
그로 인해 결국 세상을 더 좋은 곳으로 만드는 팀.
소풍벤처스와 함께, 세상을 바꿔갈 또 다른 예비 유니콘을 기다립니다.
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